1、螃蟹中含有蛋白质较多，吃螃蟹时吃柿子，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
【资料图】
2、所以柿子与螃蟹不可同时食用。
3、 食物相反并不是绝对的，食物并不是毒药虽然冲化学的角度来说螃蟹种蛋白质丰富，柿子中含有鞣酸，这两种物质会发生反应变成硬块。
4、但你服用的蟹肉和柿子的量不明，也无法说明你为什么吃螃蟹不腹泻~! 以下是相关报道: 螃蟹和柿子几乎联袂上市，古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。
5、 何谓“相克”，顾名思义就是水火不相容。
6、 “螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。
7、据我分析，两者不宜同食的关键在于柿子。
8、健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了，柿子则不然。
9、 柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。
10、也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块--胃柿石，对胃黏膜造成损害。
11、蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。
12、这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。
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