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冬瓜，益寿第一瓜
冬瓜之所以叫冬瓜，是因为在瓜熟之际，它的表面会有一层白色粉末，犹如冬天所结的白霜。虽然看起来平平无奇，其实它有着利水、消暑、预防老年病等多种作用！ 食用禁忌冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。 冬瓜茯苓排骨汤 取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片，各适量； 将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅，加入足量的水，大火煮开，撇去浮末； 转微火煲两小时，最后加入冬瓜熬制半小时，关火前加入少许盐即可。 苦瓜，降火第一瓜 夏季宜养心，适量吃苦味食物有助于清心火，苦瓜就是其中最为常见的选择，它被称为"降火第一瓜"。 苦瓜意想不到的好处 ①辅助控糖苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出；再加上其中的铬元素在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌，维持血糖动态平衡的作用，因而高血糖可适当吃苦瓜。②辅助提高免疫苦瓜中维生素C高，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍。不论是对皮肤还是维护免疫力，都有一定的好处。 食用禁忌凉拌苦瓜降脂降糖，但体质较差、脾胃虚寒的人或经期女性不宜食用。 凉拌苦瓜 苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝； 烧水，开后放入一小勺盐和少许油，入苦瓜丝焯烫约15秒；盛出迅速用水冲，沥干水分； 然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。丝瓜，养颜第一瓜
丝瓜有"养颜瓜"之称，其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富，能起到嫩白肌肤、维持肌肤弹性、淡化斑块、减少皱纹的作用。特别是丝瓜粘液中含有大量保湿因子，能舒缓紧绷干燥的肌肤，为肌肤补充水分。 食用禁忌烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。此外，丝瓜性寒滑，肠胃寒的人及女性月经期间应少吃。 清炒嫩丝瓜 选400克鲜嫩的丝瓜，去皮后切滚刀块，油热后下蒜末丝瓜清炒至半透明状，倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠，加少许白胡椒驱寒即可出锅。
